Rosso di Montalcino DOC

Scheda Tecnica
Rosso di Montalcino DOC

Uve: 100% sangiovese
Vinificazione: in acciaio
Maturazione: 12 mesi in botti di rovere da 20 (Rovere di Slavonia)
Grado alcolico: 14,5 % Vol.
Ettari tot: 7,47 ha
Piante ha: 5000
Sesto d’impianto: 2,50 x 0,80
Forma di allevamento: Cordone Speronato / Guyot
Produzione ha: 70 ql / ha
Altitudine media: 350 m s.l.m

Temp. di Servizio: 18 °C
Colore: limpido, rosso rubino.
Profumo: floreale e fruttato, particolarmente in evidenza il sentore di ciliegia matura e viola fresca.
Sapore: è un vino strutturato, tannico, intenso e di buona persistenza. E’ elegante e fine, ben bilanciato tra morbidezza e tannicità.
Abbinamento: carni rosse e bianche, formaggi e salumi.
TOT. bottiglie prodotte: 8.500