La particolarità del suolo è quella di avere diverse tipologie di stratificazione e composizione, quindi terreni con base argillosa, leggermente sabbiosi ed ampia percentuale di galestro. Questo rende i nostri vini ricchi nei profumi e complessi nella loro struttura. Grazie all’apertura dei vigneti sulla vallata si ha un esposizione nei mesi estivi ad una fresca brezza, questo permette una lenta e sana maturazione delle uve. La cura dei vigneti è svolta principalmente a mano, con pratiche non invasive nel pieno rispetto dell’ambiente.  La vendemmia che generalmente si svolge alla fine di settembre, viene eseguita seguende la tradizione per garntire così la massima integrità e selezione delle migliori uve.