Brunello di Montalcino DOCG 

Scheda Tecnica
Brunello di Montalcino DOCG

Uve: 100%
Vinificazione: selezione manuale dei grappoli, diraspatura soffice, fermentazione a temperatura controllata, 25 giorni, in totale, di contatto con le bucce.
Maturazione: 40 mesi in botti di rovere (Rovere Francese e di Slavonia) da 26, 42 e 7,5 hl
Grado alcolico: 14 % Vol.
Ettari tot: 7,47 ha
Piante ha: 5000
Sesto d’impianto: 2,50 x 0,80
Forma di allevamento: Cordone Speronato / Guyot
Produzione ha: 55 ql / ha
Altitudine media: 350m s.l.m
Temp. di Servizio: 18 °C
Colore: rosso rubino intenso e luminoso.
Profumo: Intenso, netto, di ciliegia selvatica e violetta. Delicate note di spezie, erbe aromatiche e tabacco contribuiscono alla complessità.
Gusto: Di grande carattere e fascino, pieno di energia, elegante. La piacevole trama tannica lo rende sempre vibrante e godibile.
Abbinamento: carni rosse e cacciagione.
TOT. bottiglie prodotte: 11088